IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Jak Sprawiac Szczupaka?
Marblo
post sob, 25 lis 2006 - 18:15
Post #1


Wędkarz
Grupa: Members
Postów: 49
Dołączył: śro, 02 sie 06
Skąd: Bytom
Nr użytkownika: 2,408




Hej!
Mam pytanie. Jaki macie sposob na sprawianie szczupaka. Przede wszystkim jak szybko i sprawnie mozna pozbyc sie tego jego sluzu? I czy usuwacie luski ze szczupaka? icon_rolleyes.gif


--------------------
Interesujesz sie sportem? Lubisz adrenalinke? --=KLIKNIJ TU=--
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
kubihondka
post sob, 25 lis 2006 - 22:27
Post #2


Weteran
Grupa: Members
Postów: 210
Dołączył: pon, 25 wrz 06
Skąd: krakow nowa huta
Nr użytkownika: 2,979




Kolego
Nie dawno odkrylem ze najlepiej zmyc sluz i luski polewajac szczupaka wrzatkiem .Sluz i luski zejda momentalnie
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
stukpuk
post nie, 03 gru 2006 - 22:55
Post #3


Weteran
Grupa: Members
Postów: 558
Dołączył: pon, 27 lis 06
Skąd: Słupsk
Nr użytkownika: 3,562




QUOTE(kubihondka @ nie, 26 lis 2006 - 00:27) *

Kolego
Nie dawno odkrylem ze najlepiej zmyc sluz i luski polewajac szczupaka wrzatkiem .Sluz i luski zejda momentalnie

Wrzątkiem!szczupaka? Toć rozleci się w drobny mak!
poza tym łuski z niego łatwo schodzą!Wystarczy zwykły ostry nóż!
Ja nie skrobie tylko linów bo ich łuski rozpuszczają sie podczas smażenia.zeskrobuje tylko śluz i tyle!
Ten post edytował stukpuk czw, 14 gru 2006 - 18:22
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
karku
post pon, 04 gru 2006 - 16:25
Post #4


Weteran
Grupa: Members
Postów: 291
Dołączył: nie, 30 kwi 06
Skąd: Warszawa - Ząbki
Nr użytkownika: 1,415




Odkąd odkryłem przepis na szczupaka smażonego ze skwarkami, przeważnie go filetuję. Odbywa się to szybciej niż przy tradycyjnym oprawianiu i nie ma wyżej wymienionych problemów. Przy ostrym nożu mięsa się dużo nie traci, jedynie skórę. Potem jedno cięcie i wszystkie boczne ości widać jak na dłoni. Polecam filetowanie też innych gatunków, których skóra nie jest specjalnie wyborna.


--------------------
ehhh... aby do kolejnej wyprawy ;)
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
jakub powiatowy
post czw, 14 gru 2006 - 17:58
Post #5


Szajbus
Grupa: Members
Postów: 3,172
Dołączył: wto, 04 lip 06
Skąd: -
Nr użytkownika: 2,123




-
Ten post edytował jakub powiatowy śro, 04 lis 2009 - 19:58
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Cozzi
post pią, 15 gru 2006 - 16:41
Post #6


Wędkarz
Grupa: Members
Postów: 24
Dołączył: pon, 27 lis 06
Skąd: Warszawa
Nr użytkownika: 3,549




Jeśli chodzi o oskrobanie szczupaka i okonia z łusek to polecam zrobienie skrobaczki z deseczki i kilku kapsli po piwie - efekt rewelacyjny !!
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
BLINDA7
post sob, 03 lut 2007 - 16:27
Post #7


Wędkarz
Grupa: Members
Postów: 38
Dołączył: czw, 01 lut 07
Nr użytkownika: 3,984




Moja propozycja jest taka-ożeń się i problem skrobania ryb będziesz miał z głowy.
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Wędkarz od 2005
post sob, 17 lut 2007 - 03:33
Post #8


Weteran
Grupa: Members
Postów: 120
Dołączył: nie, 04 lut 07
Nr użytkownika: 4,004




A moim zdaniem wystarczy ci ostry noz i woda i rybka bedzie czysciutka icon_wink.gif


--------------------


Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Klayman
post wto, 20 lut 2007 - 12:36
Post #9


Szajbus
Grupa: Members
Postów: 2,000
Dołączył: pon, 20 wrz 04
Skąd: Warszawa
Nr użytkownika: 4




QUOTE(BLINDA7 @ sob, 03 lut 2007 - 16:27) *

Moja propozycja jest taka-ożeń się i problem skrobania ryb będziesz miał z głowy.


Tia ... nie ma tak dobrze icon_wink.gif hehe

QUOTE(Wędkarz od 2005 @ sob, 17 lut 2007 - 03:33) *

A moim zdaniem wystarczy ci ostry noz i woda i rybka bedzie czysciutka icon_wink.gif


I to jest nowa koncepcja sztuki icon_wink.gif Najlepszy do tego jest bardzo ostrzy nóż i po mału skrobać łuski ...

Wg mnie z okoniem jest gorzej (nie wspominając o brzanie icon_wink.gif) ale okonki tylko patroszę a łuski się pięknie wytapiają podczas smażenia. Skóra tylko po usmażeniu nie jest za bardzo jadalna.


--------------------
Pozdrowienia
Klay
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
wyndkorz P@weł
post śro, 21 lut 2007 - 13:13
Post #10


Weteran
Grupa: Members
Postów: 508
Dołączył: pią, 24 lut 06
Skąd: h
Nr użytkownika: 951




QUOTE(Klayman @ wto, 20 lut 2007 - 11:36) *
Skóra tylko po usmażeniu nie jest za bardzo jadalna.




Yhy.... ale chyba ta delikatna z lekką nutką dekadencji skórka jest jak obłoczek chmurki rozpływający się w jamie gębowej icon_biggrin.gif Skórka rybki pełni moim zdaniem ważną role... smakuje jak niebo o świcie w porze letniej, przy wysokiem punkcie rosy... icon_wink.gif hhihi



--------------------
idzie deszcz... :(
będzie leszcz... :)

Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
gniewomir
post nie, 21 gru 2008 - 12:41
Post #11


Wędkarz
Grupa: Members
Postów: 17
Dołączył: pon, 17 lis 08
Nr użytkownika: 12,651




Szczupaka najpierw skrobię z łuski nastepnie rozcinam janę brzuszną i czyszczę w środku pamiętając żeby koniecznie usunąć krew pod błoną koło kręgosłuma.Obcinam głowę. Wzdłuż karku nacinam aż do ssamego kręgosłupa i bardzo ostrym nożem powoli oddzielam płat od kręgosłupa i ości.Jest to dość żmudne zajęcie ale jednak warto ponieważ uzyskujemy ładny kawałek mięsa bez ości.PO oeddzieleniu jednego walałka podobnie postępujemy z drugą częścią (lewą albo prawą część ryby, w zależności od której zaczniemy) Ostatecznie uzyskujemy dwa kawałki oraz kręgosłup z płetwami jak to widoczne jest na dołączonym zdjęciu.
Konieczny do tego jest bardzo ostry nóż, osobiście mam jeden nóż który stosuję jedynie do filetowania ryby( łuskę skrobać można drugim).

Załączona miniatura
Załączony obrazek
 
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
wędkoholik27
post wto, 27 sty 2009 - 17:02
Post #12


Wędkarz
Grupa: Members
Postów: 86
Dołączył: sob, 19 sty 08
Skąd: Łukawiec(koło Lubaczowa)
Nr użytkownika: 7,487




Tak odfiletowany szczupak będzie całkiem bez ości?
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
huan75
post wto, 27 sty 2009 - 17:07
Post #13


Weteran
Grupa: Members
Postów: 294
Dołączył: pon, 02 cze 08
Skąd: KNURÓW-N 50°13' E 18°41'
Nr użytkownika: 9,033




A mój przepis , to wypuścić go z powrotem do wody , niech rośnie , szkoda ryby
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
wędkoholik27
post wto, 27 sty 2009 - 17:28
Post #14


Wędkarz
Grupa: Members
Postów: 86
Dołączył: sob, 19 sty 08
Skąd: Łukawiec(koło Lubaczowa)
Nr użytkownika: 7,487




no najłatwiej wypuścić ale jak lubi to mu nikt nie zabroni niech je i duży rośnie ryby są zdrowe icon_biggrin.gif icon_mrgreen.gif
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
huan75
post wto, 27 sty 2009 - 17:34
Post #15


Weteran
Grupa: Members
Postów: 294
Dołączył: pon, 02 cze 08
Skąd: KNURÓW-N 50°13' E 18°41'
Nr użytkownika: 9,033




Ale niech potem nie ma dyskusjiii , gdzie te ryby się podziały, wszystko musi być robione z głową
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
wędkoholik27
post wto, 27 sty 2009 - 17:41
Post #16


Wędkarz
Grupa: Members
Postów: 86
Dołączył: sob, 19 sty 08
Skąd: Łukawiec(koło Lubaczowa)
Nr użytkownika: 7,487




Tyle co on tego zje to niech je ni mogę się założyć że gdyby wszyskich szczerze zapytał czy nie jedzą ryb to tylko kilka osób by się przyznało ja osobiście przyznaje się do jedzenia ryb ale mam prywatny staw i raczej takich z panstwowych łowisk nie zabieram
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
huan75
post wto, 27 sty 2009 - 19:23
Post #17


Weteran
Grupa: Members
Postów: 294
Dołączył: pon, 02 cze 08
Skąd: KNURÓW-N 50°13' E 18°41'
Nr użytkownika: 9,033




Ja akurat traktuję wedkarstwo jako hobby i ryb wcale nie zabieram ,traktuję to jako odpoczynek po pracy.A jeżeli ludzie brali by tylko tyle ile potrzebują było by oki a nie wszystko co pływa do domu , trza rodzina obdzieliś , karta musi się zwrócić , totalny idiotyzm
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
gniewomir
post śro, 28 sty 2009 - 11:34
Post #18


Wędkarz
Grupa: Members
Postów: 17
Dołączył: pon, 17 lis 08
Nr użytkownika: 12,651




CYTAT(huan75 @ wto, 27 sty 2009 - 19:34) *
Ale niech potem nie ma dyskusjiii , gdzie te ryby się podziały, wszystko musi być robione z głową

Rybę złowiłem w norwegii w rejonie gdzie tej wielkości szczupaki są wyrzucane w krzaki i traktowane jako chwast wyjadający drobnicę bardziej pożądanym gatunkom jak łosoś więc podział się kolego u mnie na patelni a nie w krzakach.
Tak sprawiony szczupak był praktycznie bez ości. było z tego co pamiętam kilka ości (te drobne cieniutkie)i można było je przez przygotowaniem wyjąć ale to już by była dla mnie przesada.Jakoś z ośćmi daję sobie rade.
Ten post edytował gniewomir śro, 28 sty 2009 - 11:40
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
huan75
post śro, 28 sty 2009 - 13:02
Post #19


Weteran
Grupa: Members
Postów: 294
Dołączył: pon, 02 cze 08
Skąd: KNURÓW-N 50°13' E 18°41'
Nr użytkownika: 9,033




Z reguły na wodach , typu pstrąg , lipień itd itd , ryby typu szczupak są traktowane jako chwast , ja miałem na myśli nasze zwykłe wody , nie wody górskie
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Wojtas_Wędkarz
post śro, 04 lut 2009 - 13:39
Post #20


Wędkarz
Grupa: Members
Postów: 68
Dołączył: nie, 21 gru 08
Skąd: Leszno/Kościan
Nr użytkownika: 14,027




Od czasu do czasu można też zabrać jakąś rybke do domu.
Ale nie tak że za każdym razem...
Profile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
4 Najlepsze fotki tego tygodnia
tn_gallery_47205_1288_262019.jpeg
tn_gallery_4134_745_40848.jpg
tn_gallery_4134_745_52842.jpg

2 Stron V   1 2 >
Fast ReplyReply to this topicStart new topic
1 Użytkowników czyta ten temat (1 Gości i 0 Anonimowych użytkowników)
0 Zarejestrowanych:


 

Polecamy
Sklep zoologiczny
Akwarystyka forum
Krewetki - forum
Reklama

ZPW WWG-Wędkujący Internauci najlepsza strona dla wędkarzy

- Wersja Lo-Fi Aktualny czas: sobota, 02 sierpień 2014 - 03:21

informacje o cookies